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HACCP管理,HACCP衛生清掃,厨房清掃,排水管洗浄,グリストラップ清掃,福井

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坂井市の飲食店からHACCPの相談をうけました。2020年に導入が義務付けされるので何から手を付ければと。先ずはHACCPを導入する前に一般管理衛生が必要です。従事者の意識づけは先ず5sですが、トータルメンテでは7Sを提案しています。7Sは整理 整頓 清掃 清潔 習慣 消毒 殺菌です。それをしっかりと行う事でHACCPの導入に近づいていきます。SSOPやPRPが肝心です。コンサルさんや色んなHACCP研修を受けても現場サイトがしっかり出来なければ前には進みません。
トータルメンテのHACCP清掃を先ずは初めてはいかがでしょうか?少しづつ綺麗になって汚さない努力、自主管理清掃と段階を踏んでいきましょう。トータルメンテではHACCP実務管理者が作業しますので安心頂けますし、様々な提案が出来ますのでなんなりとご相談下さい。
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